Состав и пищевая ценность:
Сухой яичный белок, сахар, лимонная кислота Е330 загустители Е466. В зависимости от выпускаемого аромата добавляются ароматизаторы и пищевые красители. Красители могут оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Пищевая ценность 100 г:
Белки — 58,6 г
Жиры — 1,3 г
Углеводы — 27,7 г
Энергетическая ценность: 1469 кДж (351 ккал)
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев с даты изготовления.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Расход сырья в натуре в кг:
Смесь для крема «Белогель-основной — 68,68
Сахар-песок — 947,74
Вода питьевая — 322,78
Итого: 1339,19
Выход: 1000,00
Смесь и сахарную пудру или сахар засыпать в сухую ёмкость взбивальной машины и перемешать. Добавить воду комнатной температуры, перемешать до однородной консистенции и оставить для набухания на 20−30 минут. Массу периодически перемешивать для лучшего растворения сахара. Набухшую смесь взбить на максимальных оборотах в течение 15−20 мин до получения крепкой пышной массы. Взбитую массу отсадить из кондитерского мешка на листы, смазанные маслом или выстланные бумагой в виде отдельных заготовок. Заготовки следует выпекать при температуре 100−140 градусов в течение 60−95 минут.