Состав и пищевая ценность:
Наполнитель — мука пшеничная, эмульгатор — Е471, пшеничная клетчатка, антиокислитель — аскорбиновая кислота, ферментный препарат (альфа-амилаза), растворимые пищевые волокна — пектин.
Пищевая ценность на 100 г смеси:
Белки — 3 г
Жиры — 0,3 г
Углеводы — 26,3 г
Энергетическая ценность — 506 кДж (121 ккал).
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Дозировка улучшителя: 0,1 — 0,2% к муке. Оптимальный способ введения улучшителя: смесь разводится в воде с температурой 35−37°С из расчета: 2 литра воды, взятой из рецептуры, на 100−200г смеси. В емкость (ведро) заливается вода, лопаткой раскручивается до образования водяной воронки, в которую медленно засыпается сухая смесь. Образовавшиеся комочки, плавающие на поверхности, разминаются или перетираются. Время набухания раствора 15−20 минут, после чего раствор смешивается с готовой опарой перед замесом теста. При безопарном способе раствор вводится со всем сырьем и тщательно перемешивается. Если нет возможности ввести улучшитель этим способом, то его добавляют в сухом виде в муку при замесе теста.