Состав и пищевая ценность:
Ламинария сушеная пищевая, эмульгатор — Е471, влагоудерживающий агент — пищевые волокна, растворимые пищевые волокна — пектин, наполнитель — мука пшеничная.
Пищевая ценность на 100 г смеси:
Белки — 3,6 г
Жиры — 0,8 г
Углеводы — 6,5 г
Энергетическая ценность — 197 кДж (47 ккал).
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Дозировка пектиновой смеси № 2 с морской капустой принимается в количестве 0,2% к массе муки. Смесь постепенно вводится в емкость (ведро) с водой температурой 30−35 °С при активном перемешивании, не допуская комкования, в соотношении 1:25. Разведенную в воде смесь пектиновую № 2 с морской капустой вносят в расходный бак жидкой закваски или порционно добавляют при замесе теста в дежу при других способах тестоведения.