Состав и пищевая ценность:
Ламинария сушеная пищевая, влагоудерживающий агент — пищевые волокна, антиокислитель — аскорбиновая кислота, ферментный препарат (гемицеллюлаза), растворимые пищевые волокна — пектин, наполнитель — мука пшеничная.
Пищевая ценность на 100 г смеси:
Белки — 8,08 г
Жиры — 0,44 г
Углеводы — 47,48 г
Энергетическая ценность — 988 кДж (236 ккал).
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Дозировка пектиновой смеси № 2 с морской капустой принимается в количестве 0,1% к массе муки. Смесь, постепенно вводится в емкость (ведро) с водой из расчета: 100 г смеси на 2 л воды при активном перемешивании, не допуская комкования. Температура воды 30−35 °С. Набухший гель необходимо использовать не позднее, чем через 0,5 часа. Разведенную в воде пектиновую смесь вносят в расходный бак жидкой закваски или порционно добавляют при замесе теста в дежах при других способах тестоведения.