Состав и пищевая ценность:
Наполнитель — мука пшеничная, пшеничная клетчатка, растворимые пищевые волокна (пектин), ферментные препараты (гемицеллюлаза).
Пищевая ценность на 100 г смеси:
Белки — 3 г
Жиры — 0,3 г
Углеводы — 26,3 г
Энергетическая ценность — 506 кДж (121 ккал).
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Дозировка смеси пектиновой принимается в количестве 0,1% к массе муки (100г на 100 кг муки) Смесь постепенно вводится в емкость (ведро) с водой температурой 30−35 °С при активном перемешивании, не допуская комкования, в соотношении 1:8. Разведенную в воде смесь пектиновую № 3 вносят в расходный бак жидкой закваски или порционно добавляют при замесе теста в дежу при других способах тестоведения.