Состав и пищевая ценность:
Ламинария сушеная пищевая, эмульгатор — Е472е, влагоудерживающий агент — пищевые волокна, ферментный препарат (гемицеллюлаза), растворимые пищевые волокна — пектин, наполнитель — мука пшеничная.
Пищевая ценность на 100 г смеси:
Белки — 3,6 г
Жиры — 0,8 г
Углеводы — 6,5 г
Энергетическая ценность — 197 кДж (47 ккал).
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Дозировка пектиновой смеси № 2 с морской капустой принимается в количестве 0,2% к массе муки. Смесь пектиновая № 2 с морской капустой постепенно, при активном перемешивании, вводится в емкость с водой с температурой 30 — 35 °C, не допуская комкования, в соотношении 1:8. Набухший гель необходимо использовать не позднее, чем через 0,5 часа. Разведенную в воде пектиновую смесь № 2 с морской капустой вносят в расходный бак жидкой закваски или порционно добавляют при замесе теста в дежах при других способах тестоведения.