Состав и пищевая ценность:
Регулятор кислотности — лактат кальция, Эмульгатор — Е472d, влагоудерживающий агент — пищевые волокна, ферментный препарат (гемицеллюлаза), растворимые пищевые волокна — пектин, наполнитель — мука пшеничная.
Пищевая ценность на 100 г смеси:
Белки — 2,5 г
Жиры — 0,3 г
Углеводы — 22,6 г
Энергетическая ценность — 431 кДж (103 ккал).
Не содержит ГМО.
Срок годности — 12 месяцев.
Хранить при температуре не выше 25 °C и влажности не более 80%.
Рекомендации по применению:
Дозировка пектиновой смеси № 3 принимается в количестве 0,25% к массе муки. Смесь постепенно вводится в емкость (ведро) с водой температурой 30−35 °С при активном перемешивании, не допуская комкования, в соотношении 1:8. Разведенную в воде смесь пектиновую № 3 вносят в расходный бак жидкой закваски или порционно добавляют при замесе теста в дежу при других способах тестоведения.